【亚博网站信誉有保障的】肯德基因中国而变

2021-09-25 01:40:01
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本文摘要:1987年肯德基转入北京,当时我们只有8种产品,多指美国引进的传统产品,但21年后,现在我们有52种产品,其中很多产品是为中国消费者开发的,老北京鸡肉卷、早餐油条、粥等都是为了符合中国大众的口味。

1987年肯德基转入北京,当时我们只有8种产品,多指美国引进的传统产品,但21年后,现在我们有52种产品,其中很多产品是为中国消费者开发的,老北京鸡肉卷、早餐油条、粥等都是为了符合中国大众的口味。4月20日,《华夏时报》主办的跨国公司中国脸谱——擅自退休保护中国脸谱行动中,百胜饮食集团中国事业部宣传事务和政府关系副社长王群在公开发表获奖感言时作出了反应。各种迹象指出,包括肯德基在内,更多的跨国公司因中国而变化。

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因中国而变想起肯德基,很多人的第一印象是肉鸡专家和拔羊胡子温柔的山德士上校。山德士上校和他独特的炸鸡处方,有了肯德基,才有了漂洋过海回到中国扎根的肯德基。

中国有句老话叫入乡随俗,兼具外国品牌的肯德基似乎深入重点,完全运用。1987年,肯德基在中国定居,在北京前门安家,从此走上了扎根中国,带入生活的道路,实现了21年。从肯德基在中国的这几年来,其卓越和变化是显而易见的,为中国而变化,全力制作新快餐。

转眼间,21年过去了,中国大江南北450多个城市的消费者可以在自己家门口享受肯德基。在产品研究开发方面,比上世纪90年代中期正式成立了自己的产品研究开发团队,至今发展到了100多人的规模。1987年,北京前门肯德基餐厅无法购买8种产品,目前餐厅至少有50种产品的自由选择。

近年来,平均每年以20多种新产品的速度为中国消费者服务。应对,百胜饮食集团中国事业部总裁苏敬轼在拒绝接受媒体采访时作出了应对,转入中国21年来,肯德基坚决扎根中国,带入生活的总战略大大改变了中国消费者,创造了本土化的创造性商业模式。苏敬轼所谓的本土化创造性商业模式内容非常普遍,包括员工采用、原料订购、产品创造性、企业文化到视觉形象,肯德基在本土化方面取得了良好成绩。

根据某资料,肯德基在中国的当地原料订购比例约为90%,面包、鸡肉和蔬菜都来自中国本土。业内人士显然,肯德基本土化特别优秀,是菜单的本土化。

菜单本土化在某种程度上包括对异国风味的中国式改善,如对新奥尔良的烤翅开展味道的中国式改建,包括王群提到的旧北京鸡肉卷、早餐油条、枸杞南瓜粥等。显而易见,肯德基在本地化方面的表现就像苏敬轼所说,不拘泥于外国品牌的传统,为中国人创造了中国品牌的理念,推出了新的多样化和本地化产品。中国肯德基是中国人的肯德基。

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提倡营养均衡和所有洋快餐一样,本土化似乎不是肯德基顺利的唯一原因。实际上,转入中国以来,以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐受到健康的批评。改革开放以来,人民生活水平和面貌随着经济的缓慢发展发生了很大变化。

虽然大多数中国人群仍然存在一定的贫困营养问题,但大多数人,尤其是城市居民的饮食已经发生了很大的变化,不仅在食品种类和营养成分上有很大的不同,而且在家吃饭的频率也越来越低,更好地依餐馆和食堂来解决问题与此同时,多次大规模调查也表明,中国人的平均体重有逐渐下降的倾向,比较引起的各种慢性疾病也有大幅度减少的现象,担心中国能否走上欧美国家的后尘,经常出现比较严重的体重增加问题。因此,在大力开发新产品的同时,肯德基在2000年正式成立了食品健康咨询委员会,由业内食品、营养专家组成,定点召开会议,为肯德基掌握脉搏,向产品开发方向提出建议,普及饮食健康、营养常识。

另外,2004年、2005年,肯德基发表了《中国肯德基食品健康政策白皮书》的第一版和第二版,明确说明了肯德基提倡的营养平衡、健康生活食品健康政策,2007年成立了中国肯德基饮食健康基金,主要作为与饮食、营养健康、城市居民三者有关的科学研究和教育项目,定期召开了饮食平衡饮食研讨会,同时发表了《中国城市饮食营养健康年度报告书》。王群显然,从营养健康的角度来看,中国人体重增加的问题与西方无法比较,但现在在中国有下降的倾向,其中最重要的原因之一是没有确立正确的饮食观念,热量摄取与消费不成比例。非常重视这个问题王群说:在中国,肯德基在营养健康方面的工作可以说是世界上任何地方。

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我们的第一件事是有自己的研发团队,现在已经有100人了。我们开发了很多不同的产品,包括植物类的产品。

不吃油炸的产品,也不吃油炸、油炸、煮的产品,是为了让消费者在营养平衡的前提下自由选择。关注社会责任事实上,跨国公司研究专家显然,菜单本土化和提倡营养平衡的饮食理念都反映在生产经营领域,是肯德基适应环境中国新市场环境的转变。但显而易见,本土化并不意味着局限于生产经营领域,应包括更普遍的内容。

其中,关系本土化是跨国公司本土化战略的核心。


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